Ljubezen do sebe je pot do zdravja

ODLOMEK IZ KNJIGE:

VZORČNI JEDILNIKI IN OBROKI

V tem poglavju vam želimo predlagati nekaj preprostih in zdravih obrokov za več dni. Morda boste želeli pripraviti obilnejše porcije in ostanke prihraniti za enega od naslednjih obrokov. Pri vzorčnih jedilnikih nismo upoštevale tega, a pri načrtovanju tedenskih obrokov se lahko mirno odločite za to možnost. Ostanke lahko tudi zamrznete in jih kasneje pogrejete.

Na začetku vam bo šlo najbolje od rok, če boste pripravili načrt za čim več obrokov, prigrizkov in poobedkov. Priprava jedi vnaprej in hranjenje v posodah za šolska ali delovna kosila precej olajša življenje. Vzemite si dovolj časa. Morda boste morali opustiti kakšen opravek, da bi pridobili čas za pripravo obrokov – če bi pripravo dodajali na prenatrpan urnik, bi bilo prehudo.

Da bodo stvari obvladljive, vsak teden načrtujte štiri glavne jedi, ki jih imate radi, in pripravite jih tedaj, ko imate čas. Navadno imamo več časa ob koncih tedna, zato je to primeren čas za začetek. Povabite prijatelje ali pa kuhajte z domačimi in se zabavajte. Obroke, ki jih boste jedli pozneje v tednu, zamrznite, nato pa večer prej vzemite iz zmrzovalnika, da se odtajajo.

Vnaprej lahko operete tudi sadje in zelenjavo in jih celo narežete. Tako si boste lahko spotoma privoščili prigrizek, kadar se vam bo mudilo.

O JEDILNIKIH

Zamisli za obroke in vzorčni dnevni jedilniki naj bi v vašo rutino uvedli nekatere nove prehranske navade, kot je zelenjava v obliki juh in smutijev za zajtrk.

Možnosti za kosilo in večerjo so izmenljive. Če za večerjo uživate meso, ribe in perutnino in ne želite takojšnjih večjih sprememb, si privoščite večerne obroke za kosilo in obratno. Če trpite zaradi prebavnih motenj, težav s spanjem ali simptomov, ki se pojavijo ali stopnjujejo ponoči (kot so trebušne bolečine, zgaga, glavoboli, nočno znojenje in podobno), poskusite slediti navedenim jedilnikom. Načrtovani so tako, da zaužijete težje prebavljive jedi (živalske beljakovine) za kosilo, ko je prebavna energija močnejša. Večerni obroki so vegetarjanski, zato jih boste ponoči lažje prebavili. Ta prehranska navada že sama po sebi odpravlja številne simptome, ki se pojavijo ali stopnjujejo ponoči.

…