Zakaj ista dieta pri moškem deluje odlično, pri ženski pa lahko prinese povsem drugačne rezultate? Zakaj se po petintridesetem letu telesna teža, energija in presnova pogosto začnejo spreminjati, čeprav se prehranjujemo in gibamo podobno kot prej? Zdravnica Sara Szal Gottfried v knjigi Ženske, hrana in hormoni pokaže, zakaj moramo pri prehrani upoštevati nekaj, kar številne diete zanemarjajo – žensko biologijo in hormone.

Žensko telo ni pomanjšana različica moškega

Številna prehranska priporočila temeljijo na raziskavah, pri katerih posebnosti ženskega telesa niso bile dovolj upoštevane.

Gottfried zato v središče postavi povezavo med hrano, hormoni in presnovo.

Na telesno težo namreč ne vplivata samo količina zaužitih kalorij in gibanje. Hormoni sodelujejo pri uravnavanju lakote, energije, spanja, razpoloženja, krvnega sladkorja in shranjevanja maščob.

Ko se njihovo ravnovesje spreminja, se lahko spremeni tudi način, kako se telo odziva na hrano.

Hrana kot informacija za hormone

Ena osrednjih idej knjige je, da hrana ni samo skupek kalorij, beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov.

Hrana telesu pošilja informacije.

Pomembno zato ni samo, kaj jemo, ampak tudi kdaj jemo in kako se naše telo na določeno prehrano odziva.

Avtorica bralko vodi skozi povezave med izbiro živil, časom prehranjevanja, inzulinom in hormonskim odzivom ter pokaže, zakaj univerzalna dieta, ki bi enako dobro delovala za vse, preprosto ne obstaja.

Štiritedenski program za ženske

Osrednji praktični del knjige predstavlja štiritedenski protokol, zasnovan posebej za žensko telo.

Program povezuje hormonsko razstrupljanje, ženskam prilagojeno obliko ketogene prehrane in prekinitveni post.

Gottfried ob tem pojasnjuje vlogo inzulina in raziskuje povezave med hormoni, presnovnim zdravjem, črevesjem in možgani.

Cilj ni samo kratkotrajna izguba kilogramov, ampak boljše razumevanje tega, kako se žensko telo odziva na različne prehranske pristope.

Kaj se spremeni po petintridesetem?

Posebno pozornost avtorica namenja obdobju po petintridesetem letu, ko lahko ženske začnejo opažati spremembe, ki jih prej niso poznale.

Kilogrami se lahko začnejo nabirati okoli pasu, hujšanje postane težje, pojavljajo se nihanja energije, hrepenenje po določeni hrani, slabši spanec ali spremembe razpoloženja.

Namesto da vse to pripišemo pomanjkanju discipline, Gottfried spodbuja k razumevanju hormonskih in presnovnih procesov, ki se odvijajo v ozadju.

Več kot knjiga o hujšanju

Ženske, hrana in hormoni ni klasična dieta.

Je priročnik za ženske, ki želijo razumeti, zakaj se njihovo telo odziva tako, kot se, ter kako lahko prehrano in čas prehranjevanja bolje prilagodijo svoji fiziologiji.

Teoretične razlage dopolnjujejo jasne smernice in več kot 50 receptov, zato lahko bralka predstavljena načela prenese tudi v svojo kuhinjo in vsakdanje življenje.

Sara Szal Gottfried, dr. med., je ameriška zdravnica, raziskovalka in avtorica uspešnic z lestvice New York Timesa. Medicino je študirala na Harvardu, v več kot 25 letih zdravniškega dela pa se posveča personalizirani, funkcionalni in integrativni medicini.

Ženske, hrana in hormoni združuje njeno strokovno znanje s praktičnim vprašanjem, ki zanima številne ženske:

Kaj če za boljše počutje in presnovo ne potrebujemo še ene univerzalne diete, ampak prehrano, ki bolje razume naše hormone?